Rețetă de post – Iată cum se prepară chifteluțele mănăstirești, în doar 20 minute – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
500 g fasole boabe
2-3 felii de pâine
150 g orez
150 ml ulei
2 cepe
5-6 căței de usturoi
1 morcov
1 păstârnac
2 frunze da dafin
mărar
pătrunjel
50 g făină
sare
cimbru
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem boabele de fasole la fiert. După ce schimbăm apa, adăugăm morcovul, păstârnacul și ceapa, toate tocate. Adăugăm frunzele de dafin, condimentăm cu sare, piper și amestecăm bine.
2. După ce au fiert toate legumele, le scoatem din oală, scurgem fasolea de zeamă ( nu aruncăm zeama ) și punem totul într-un bol. Adăugăm feliile de pâine înmuiate în puțină zeamă de la fasole și stoarse ulterior, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tăiat mărunt. Amestecăm bine, pe urmă dăm întreaga compoziție prin mașina de tocat sau mixăm cu blenderul vertical.
3. Cu ajutorul mâinilor, formăm chiftele. Le dăm prin făină, pe urmă le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
4. Pentru garnitură, fierbem orezul în zeama de la fasole și legume ( 3 căni de zeamă / 1 cană de orez ). Adăugăm și sare după gust și mărar.
